本日、精進スイーツ教室を開催しました。


今日はリクエストレッスンのハーブが香る琥珀糖。

ふわっとハーブが香り、しゃりっとした表面と噛むと柔らかい食感が楽しいお菓子です。

今日のお客さまは安楽寺の色々なイベントにお越しくださるお客さま。あんさぶ会員さまでもいらっしゃいます。お友だちとご一緒に参加してくださいました。

今日のレッスンはお鍋を使うので、客殿のキッチンで。

材料を温めながら、やさしく混ぜ合わせていきます。

それだけです(笑)。

固まるのを待つ間にご試食。

乾かした時間の違いで変わっていく食感を食べ比べしていただきました。

写真左がしっかり表面が結晶化している琥珀糖。表面にはお砂糖をまぶしてあります。

右がまだ完全に結晶化していない琥珀糖です。

どちらがお好みでしたでしょうか。

その他は、甘酒アイスとお花のビスケット、和紅茶でした。

琥珀糖が固まったら、ナイフでカットするか、手でちぎってお持ち帰り容器へ。

ご自宅に帰ったら、バットなどに移していただき、冷蔵庫でしっかり乾燥してください。

1週間～10日ほどで結晶化してきます。

結晶化があまり進まなければ、表面にお砂糖をまぶしていただいても。

お持ち帰りにお砂糖もお付けしました。

乾燥させる時間はお好みで調整してくださいね。

本日も、ご参加いただきありがとうございました(#^.^#)

またのご参加、楽しみにしております。

written by 坊守