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2. 坊守紹介

ごあいさつ

はじめまして、天王山　安楽寺　坊守の　あき　と申します。

わたしがお寺でスイーツ教室を行うことを知ったある方に言われました。
「お寺でスイーツ？煩悩を断ち切らないといけないのに、お菓子作り？矛盾しているのでは？」
また、お寺＝精進というイメージもありますね。
精進料理とは、動物性の食材を使わない（殺生をしない）、五葷（ごくん）＊を使用しないもの。(＊五葷＝にんにく、ねぎ、ニラ、玉ねぎ、ラッキョウ)ですが、わたしたちがこの現代で果たして煩悩を断ち切り、精進料理だけを食べて、生活していけるでしょうか？
学校給食、外食、社食…この全てを自分で管理していくのは難しいですね。見た目に動物性の食材が入っていなくても、だしや風味付けの中に含まれているかもしれません。もちろん、厳格なベジタリアン、ヴィーガンを既に実行されている方もいるでしょう。

普段よりも少しだけ、口にするものに気を付けてスイーツやお食事を作る。それは、日頃、何気なく食べているものに感謝することに繋がると思います。
日々、煩悩と共に生き、いのちをいただきながら生きるわたしたち。
全てのいのちに感謝し、じぶんのこころとからだを振り返る。
ここ安楽寺を通して、そんな時間が持てたらいいな。それがわたしの思いです。

体験一覧

cotta©ナチュラルスイーツ/米粉スイーツレッスン

今井ようこ先生の監修による、自然なままの素材やなるべく身体に安心・安全なもので作るお菓子講座です。

• 動物性材料を使わなくても、おいしいお菓子を作りたい
• 身体にやさしいお菓子を作りたい
• 初心者でも失敗しにくいお菓子を作りたい

こんな方におススメのメニュー構成です。一般的なお菓子で使われる、バター、卵、牛乳、生クリーム、上白糖は使いません。その代わりに、太白ごま油や豆乳、てんさい糖、アガベシロップ、メープルシロップなどを使用します。米粉スイーツレッスンでは、グルテンフリーのお菓子作りが楽しめます。

Raw sweets　ロースイーツレッスン

からだに優しい素材のみを使用し、酵素を効率よく取り入れることができるスイーツがお作りいただけます。

加熱をせずに作れるスイーツは、簡単・お手軽。見た目も美しく、こころもからだも満足するおいしいスイーツを手作りしてみませんか。植物性材料のみ、グルテンフリー、白砂糖不使用、酵素豊富なギルトフリースイーツにきっとご満足いただけます。

JHCロースイーツパティシエ/植物性フラワーケーキマイスターあわら安楽寺校として認定を受けていますので、資格取得も可能です。

精進料理体験

ここあわらは新鮮で美味しい果物やお野菜がたくさん採れる場所。
その時期に採れる農作物を使用し、精進カレーや一汁三菜定食、ローフードをお作りいただけます。

また、マクロビオティックの観点から、召し上がる方の体調やお悩みから、こころとからだを整えるお食事の提案をさせていただきます。

ですので、メニューはその時々でご相談の上、決定していきます。
いわば、オーダーメイドな精進料理体験。
まずは、お気軽にお問合せください。

酵素シロップ作り

できるだけ無農薬・減農薬の果物、野菜をふんだんに使用し、酵素シロップをお作りいただけます。

材料はその時々の季節のものを使用します。
酵素の働き、発酵方法、保存方法、シロップを使ったお料理やお菓子作りのご提案などもお伝えします。
おいしい酵素を毎日いただいて、こころもからだも元気になりましょう。

ご希望の方には、酵素ファスティングの指導も行います。

        

            

                                                


                    
                    

                        
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プロフィール

講師紹介

おいしいものが大好きな永遠の5歳。言語聴覚士として20年以上の臨床経験を持つ。病院内栄養サポートチームの立ち上げに携わり、栄養学を学ぶ。その他、介護支援専門員、メンタルヘルスケア検定2級を持つ。
主婦、仕事をしながら、35歳で6年かかり、大学を卒業。専攻は社会福祉。その後、健康診断で高コレステロールを指摘され、運動に目覚める。
フルマラソン、ウルトラマラソン、トレイルランに傾倒。40歳を過ぎ、腰椎椎間板ヘルニアを発症、手術。現在、再び走り出すために、地道にトレーニング中。精進料理は坊守として御仏前を作るところから始まり、通信教育で学ぶ。

資格取得一覧

• 福井県食品衛生協会 食品衛生責任者
• cotta©ナチュラルスイーツマスター/米粉スイーツマスター
• 東京カルチャーセンター 精進料理講座終了
• クッキングスクール リマ マクロビオティック料理 Basic ⅠⅡ 修了
• JSFCA マクロビオティックマイスター
• JRFA スーパーフードセラピスト ローフードセラピスト
• JHC認定 Raw＆Raw ロースイーツパティシエ/植物性フラワーケーキマイスター/ローショコラパティシエあわら安楽寺校

教室のお問合せ

精進スイーツ教室のお問合せはこちらから。
安楽寺のお問合せ先とは異なりますので、ご注意ください。

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公式LINE、お寺のブログにて教室開催日のお知らせを配信しています。
日程は、ご相談くだされば、予定日以外でも開催可能です。